Tempo di lettura stimato:
7h 36m
Nessun utente scambia o vende questo libro
Il manuale dell'abbinamento cibo-vino. Storia, tecniche di degustazione, ricette. Con esercitazioni e schede di analisi sensoriale (0)
Luigi BruniCucina e ricette: argomenti di interesse generale Vini
Editore: Hoepli
Anno: 2015
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 228 Pagine
Isbn 13: 9788820367534
Tra gli argomenti trattati: Il vino in cucina; L'abbinamento cibo-vino nel tempo; Abbinamento e cultura; I fattori culturali; Abbinamenti particolari; Elementi di fisiologia sensoriale; La degustazione del cibo; La degustazione del vino; Le schede di valutazione dell'abbinamento.
Potrebbe piacerti anche
Other Cucina e ricette: argomenti di interesse generale
Other Vini
Autori che ti potrebbero interessare
