Tempo di lettura stimato:
8h 32m
Nessun utente scambia o vende questo libro
La scienza della cucina. Tecniche, ingredienti e strumenti (0)
Stuart FarrimondCucina e ricette: argomenti di interesse generale
Editore: Gribaudo
Anno: 2020
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 256 Pagine
Isbn 13: 9788858026274
Quali sono gli utensili essenziali per una cucina a prova di chef? Come riconoscere non solo il pesce di qualità, ma anche un taglio di carne? Come funziona il forno, e quali sono i segreti per una cottura impeccabile? È vero che le diverse zone della lingua percepiscono gusti differenti? In questo libro, a metà strada fra cucina e scienza, scoprirete le risposte a queste e a molte altre domande.
Altri libri dello stesso autore
Potrebbe piacerti anche
Other Cucina e ricette: argomenti di interesse generale
Autori che ti potrebbero interessare
