Tempo di lettura:
2h 8m
Editore: Zelig
Anno: 2000
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 64 Pagine
Isbn 13: 9788887291414
In questo manuale è svelato il segreto che è alla base della cucina indiana: l'uso creativo delle spezie e degli aromi. Sono descritte le differenti tecniche di cottura, da quella lenta del curry a quella veloce dei fritti, tecniche che esaltano in modo diverso i profumi delle spezie. Sono presentati sia i piatti tradizionali che ricette innovative con combinazioni alternative delle spezie.
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