Tempo di lettura:
12h 16m
Editore: De Agostini
Anno: 1993
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 368 Pagine
Isbn 13: 9788841501818
Lo scopo del libro è di offrire un vasto repertorio di ricette che si riallacciano alle tradizioni e alle novità di tutto il mondo, insegnando anche le tecniche di decorazione. Le 300 ricette sono suddivise in cinque grandi categorie (torte, dolci al cucchiaio, semifreddi e gelati, dolci fritti, piccola pasticceria), ciascuna preceduta da un sommario. Il volume è concluso da un indice generale; i dolci decorati sono contrassegnati da un simbolo.
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