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Un'alimentazione sana previene gran parte delle patologie o ne riduce l'incidenza. È la condizione primaria per un corretto sviluppo fetale, è la garanzia di uno sviluppo armonioso, una carta vincente per il buon funzionamento della mente e del corpo, un antidoto alla depressione, un complemento essenziale per invecchiare bene. Con tutte le conoscenze scientifiche che abbiamo accumulato, un'alimentazione sana non dovrebbe essere semplicemente possibile, ma una realtà per tutti. In pratica, invece, quanti errori, quante negligenze, abitudini errate, sprechi che si traducono in aumenti ingiustificati di peso, condizioni nutrizionali insoddisfacenti, pasti stressanti, cibi vuoti, disturbi digestivi e metabolici.