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Lezioni di pasticceria. Un corso completo fotografato step by step (1)
Luca MontersinoCucina: piatti e portate: dolci
Editore: Food Editore
Anno: 2012
Lingua: Italiano
Rilegatura: Brossura
Pagine: 352 Pagine
Isbn 13: 9788861542969
Un corso di pasticceria in 352 pagine che, attraverso centinaia di foto step by step e indicazioni accurate, illustra le tecniche per imparare tutti i segreti del dolce, dalle ricette di base alle più raffinate decorazioni. Un volume pratico e completo, ideale sia per i principianti sia per chi vuole migliorare la propria tecnica. Il libro, suddiviso in 5 sezioni, ognuna dedicata a una tipologia di dessert, è stato ideato con la consulenza della rivista specializzata Dolcesalato.
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