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Quando il cibo è «nano». La tecnologia servita a tavola (0)
Luca LeoneStudi culturali: alimentazione e società Materiale didattico: tecnologia alimentare, competenze culinarie
Editore: Mattioli 1885
Anno: 2015
Lingua: Italiano
Rilegatura: Brossura
Pagine: 68 Pagine
Isbn 13: 9788862614573
Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.
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