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L' insostenibile leggerezza del pesce. 1000 ricette per preparare al meglio pesci, molluschi e crostacei (0)
Laura RangoniEditore: Newton Compton
Anno: 2013
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 448 Pagine
Isbn 13: 9788854150348
La cucina di mare, lo sanno tutti, è una delle più salutari e raffinate, in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo. Ma è anche la più difficile, come pensano in molti? La risposta è no! Laura Rangoni ha raccolto per noi le migliori ricette, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli. Scopriremo come si fa a scegliere il pesce migliore, a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, a unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, a calcolare esattamente i tempi di cottura...
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