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Voglia di cucinare. I sapori dell'orto. Verdure e ortaggi dalla A alla Z (0)
Cucina: piatti e portate: insalate e verdure
Editore: Demetra
Anno: 2011
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 448 Pagine
Isbn 13: 9788844039813
Il libro si struttura in 11 sezioni, ognuna dedicata a una famiglia di ortaggi, ad esempio "Le foglie", "Le coste", "I frutti" e così via. Ogni sezione si apre con una piccola introduzione che presenta le caratteristiche di ciascun ortaggio, come la coltivazione, la stagionalità e la conservazione. A seguire una ricca proposta di ricette che hanno come ingrediente principale l'ortaggio in questione. Una ricca sezione sarà dedicata alle ricette che portano tutta la ricchezza dell'orto in tavola, come le insalate, la ratatouille e le minestre. L'ultima sezione ha come protagonista le erbe aromatiche con tutti i loro vari impieghi in cucina, dalle semplici tisane e liquori fino alle ricette più elaborate.
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