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Le spezie della salute. Aromi e sapori per una cucina all'insegna del benessere (0)
Ciro VestitaDiete e dietologia, alimentazione Cucina con specifici ingredienti: erbe, spezie, olio e aceto
Editore: Sperling & Kupfer
Anno: 2008
Lingua: Italiano
Rilegatura: Brossura
Pagine: 324 Pagine
Isbn 13: 9788820044848
Il dottor Ciro Vestita con un manuale illustrato rivela tutti i segreti e le virtù terapeutiche delle spezie. Il loro fascino, i luoghi che evocano nella nostra immaginazione, i sapori sempre nuovi che donano ai cibi più familiari, sono solo alcuni degli aspetti che il libro racconta. Ogni spezia è descritta con una scheda di agile consultazione che spiega: come coltivarle (alcune provengono da piante bellissime che si possono tenere anche sul balcone), come conservarle, in che modo utilizzarle per preparati di bellezza e curativi, come impiegarle per preparare piatti appetitosi, tisane e decotti benefici. Il libro contiene oltre 100 ricette dell'alimentarista Sergio Grasso e dello chef Kumalé: altri habitué de "La prova del cuoco".
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