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Erbe e spezie non avranno più segreti: grazie a questo volume potrete scoprire tutte le varietà di questi preziosissimi ingredienti. La prima sezione è dedicata alla descrizione merceologica dei prodotti; una piccola enciclopedia per conoscere e riconoscere ogni tipo di erbe, spezia o radice. Qualche esempio: conoscevate l’esistenza del lemongrass, del krachai o la forma del sedano di monte? Nella seconda sezione troverete le tecniche per pulire e preparare i singoli ingredienti ma anche le indicazioni per ottenere gustosi mix come il curry o il garam masala. Per finire, come sempre, tante ricette di piatti gustosi per mettervi alla prova con sapori nuovi e tutti da scoprire.
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