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Il libro della vera cucina marinara. Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci (0)
Paolo PetroniCucina nazionale e regionale Cucina con specifici ingredienti: pesce e frutti di mare Italia
Editore: Giunti Editore
Anno: 2009
Lingua: Italiano
Rilegatura: Rilegato
Pagine: 320 Pagine
Isbn 13: 9788809742277
II volume è un ricettario d'autore, che si rivolge ad un pubblico attento e sinceramente appassionato di cucina. Le ricette, descritte in modo semplice ed efficace, sono originali dei pescatori e garantite dalla serietà di Petroni. Inoltre vengono riportate oltre 100 specie di pesci, molluschi e crostacei cucinati secondo le tradizioni regionali e vengono dati indicazioni e suggerimenti su come riconoscere i pesci e "non farsi imbrogliare".
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