Tempo di lettura:
17h 28m
Editore: Mondadori
Anno: 2001
Lingua: Italiano
Rilegatura: Non inserito
Pagine: 524 Pagine
Isbn 13: 9788804479932
La "Guida ai ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina" esce nell'edizione 2002 in un nuovo formato, più maneggevole, e con una nuova veste editoriale. Le recensioni dei quasi 3000 ristoranti selezionati vengono fatte dagli accademici che vivono sul territorio del ristorante. La Guida privilegia nei giudizi chi utilizza materie prime di qualità e chi propone piatti della tradizione, anche con spunti innovativi.
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