Nella guida sono compresi circa 2700 locali, rigorosamente controllati da ispettori che ne hanno valutato, nel corso dell'anno, ambiente, cucina, cantina, rapporto qualità-prezzo. Una guida indispensabile per scoprire il variegato panorama della ristorazione in Italia. Allegata al volume la Guida Barilla 2001: 150 ricette di pasta proposte dai migliori ristoranti italiani.
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